红烧肉的家常做法：简单几步，色香味俱全

红烧肉，这道源自中华美食宝库的经典菜肴，以其肥而不腻、甜中带咸的口感深受大众喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，用最简单的步骤，烹制出一道色香味俱全的家常红烧肉。

首先，准备所需材料：五花肉500克，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，生姜3片，料酒两大勺，清水适量，八角2颗，香叶2片，桂皮一小段。

步骤一， 企业-裕惠木豆类有限公司五花肉切块， 民丰县三北烹饪有限公司用开水焯水去腥，企业-能润贝蔬菜有限公司捞出备用。这一步不仅能去掉肉的血水，还能使红烧肉更加紧实。

步骤二，锅中加入砂糖，小火慢慢炒化，待糖变为红色并冒出小气泡时，放入五花肉块，人才招聘翻煎均匀，让每一块肉都裹上糖色。

步骤三，加入切好的姜片，炒出香味后倒入料酒，翻煮一会儿，让酒精充分挥发。

步骤四，加入老抽和生抽，调出色泽，再放入八角、香叶和桂皮，提升红烧肉的香气。

步骤五，倒入足够的清水，没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖，约40分钟后，肉质软烂，汤汁浓稠，就可以出锅了。

最后，撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉就完成了。这不仅是家庭聚餐的常客，也是节日餐桌上的佳肴。简单几步，就能在家享受到餐厅级别的美味，何乐而不为呢？

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